うちの会社でコロナ感染者が出た。珍しい話ではなくなってきたのかな？でもぼくの身近がなるのは初めて。自分とは違う店舗の店長なので直接は会わないのだがそのお店が大丈夫なのか少し心配になった。あそこは営業どうするんだ？ もともとウチの社長はコロナ…

2021年3月5日 ぼくの好きなジョヴァノッティを聴きながら、、 あんなにストレス抱えて働いてきた時に聴いてた曲なのになんだか今は癒される とにかく自分が楽しく生きれるように自分の周りを固めてしまおう。 そう思った仕事の帰り道。 ハイボールの缶を片手…

コロナが流行りとても難しい時代になりました。多くの人が感染を恐れながら生きています。仕事が減り、収入が減り、ストレスは溜まる一方。電車に乗れば少しせきやくしゃみをしただけで白い目で見られる。実際、思い込みもあると思うのですがそう感じてしま…

おそらく人間がいなくてもほぼ大体のものは機械がやってくれる時代になるだろう。 人間より正確で早い。無駄なことをしない。 無駄なことに時間は使いたくないと言う人にはその方が断然いい。 当たり前だよ。人に与えられた時間は1日24時間。増やすことも減…

前にできなかったことができるようになり前からできていたがもっとクオリティが高くなったらすごく嬉しい。 自分ができることの範囲が広がっていく＝成長＝満足感だと思う。 でも、大事なこととしてそれを自分だけでなく他者が認めてくれたとき初めてその成…

かつて旅行業界の革命時、HISの澤田秀雄社長がハウステンボスを再建させる時に気をつけたことは3つだけだったそうです。 ①挨拶をすること ②整理整頓をすること ③ちゃんとした身なりをすること これだけです。すごい簡単です。小学生でもできることです。 で…

金が欲しい。副業がしたいです。 初めは100%それが目的で、今でもいつか収入になればいいなってずっと思ってます 笑 料理人の俺は忙しさは人並み以上、年収は人並み以下。 結婚して子どもが産まれ、お金に困った俺はなんとか隙間時間で副業ができないかとい…

9歳年下の彼女との間に子供ができ結婚、出産、引っ越しなど生活環境がいっきに変わりまし。ざまざまな出費に悪戦苦闘。奥さんとの喧嘩も多くなり日々仕事の疲れやストレス、お金の悩みに振り回された結婚当初。今思い出しても辛かった、、。 中でも1番苦労し…

開いてみればただの風邪なんですが、、なんでこんなにも大袈裟なことになってるんでしょう。 でもいいこともたくさんあって、みんなが感染を気にして前より徹底してマスクやうがい手洗いをすることになったのでインフルエンザも全然流行していない。 きっと…

なんだびっくりするくらい職人の親父とそれに反発する息子を描いた究極の映画。 衝撃的だった。 半端な覚悟じゃない。命がけでやってる親父の本気度。死を受け入れなければいけない状況どころか人を殺さなければいけない状況。 ちょっとでも気を抜いたら死が…

夫婦円満の秘訣は簡単です！奥さんの機嫌をとってください！笑 家族って一緒にいる時間が長いので人によっては旦那は空気みたいな存在であまり気にしないって人もいますよね。 旦那さん大好きって人もいれば、わずらわしい存在って考える人もいるし。ひとに…

ナポリに行ったら必ずいくお店です！ ラ・カンパニョーラ (LA CAMPAGNOLA) スカッパナポリ(ナポリにある有名な通りの名前で観光地です)にあるので場所もわかりやすいですし昔と違って観光客もかなり増え英語で対応してくれるスタッフもいるので前より入りや…

ぼくは自分を成長させたいのであれば絶対に転職は必要だと考えています。 ただ勘違いしないでいただきたいのが転職しなければ全く成長できないと言いたいのではありません。 人はどんな環境であれ自分の考え方次第でいくらでも成長することは可能です。日々…

少しでもナポリの良さを皆さんに知っていただきたくその魅力について書かせていただきます。 この文章をお読みいただいているみなさんに一度でいいのでナポリ行っていただきたいです。 おそらく、少し前までナポリは治安が悪く観光するのはすこし危ないとい…

日本橋小伝馬町駅から5分にある名店。ぼく自身、6年弱修業させていただいた大変お世話になったお店です。 まぁ、とにかくこのお店なくして今の俺はない。かなりの影響受けてます。師匠に。 その圧倒的なセンスと経験、イタリア愛(特にナポリ)すべてが表現さ…

安くて美味しい鶏モモ肉。調理の仕方なんていたってシンプル。 でもちょっとしたコツでこのお肉をさらに美味しく食べることができます！ ぼくは主にピザで使う食材用として調理してますがそのまま食べていただいも充分美味しいですし、市販のパジルソースや…

うちのバイトスタッフが地元に帰るためお店を辞めることになったので送別会の店を探すことに。 うちは月曜定休。 浅草はけっこう月曜休みのお店が多いんですよね。 行きたいお店があっても同じ月曜日休みでなかなか見つからずに困っていました。 そんなある…

薪窯ってすごいんです。ピザを焼くところで450度。最も高いところで600度くらいの高温になります。 窯から放たれる赤外線の熱によって中までしっかり火が入ったピザはサクッと歯切れが良い食感を生み出します。食べた瞬間、あぁもう最高！てなる 笑 そもそも…

ぼくが今働いている西浅草のピザ屋Pizzeria Romano e Marino(ピッツェリアロマーノエマリーノ)を紹介します。 自分が働いてるお店なのでもちろんお勧めです！笑 西浅草3丁目に今年3/27にオープンしたばかりの新しいお店です。(コロナによる非常事態宣言が出…

人生を変えるには それは 環境を変えること とてもシンプルじゃないですか？ でも実際行動に移すのはすごく大変です。 何故でしょうか？ このブログで変えるべき環境とその難しさについて書きます。 まず変えるべき環境はなんでしょうか！？ 具体的にあげら…

ぼくはめちゃくちゃネガティブな人間でした。今でも気づくとマイナス思考になってます。 周りの人間は自分のことをよく思ってないのではないか、、自分は人に迷惑をかけているのではないか、、、周りからウザいって思われてるんじゃないか、、、俺なんかダメ…