薪窯ってすごいんです。ピザを焼くところで450度。最も高いところで600度くらいの高温になります。 窯から放たれる赤外線の熱によって中までしっかり火が入ったピザはサクッと歯切れが良い食感を生み出します。食べた瞬間、あぁもう最高！てなる 笑 そもそも…